18 tháng 6, 2014

NHỮNG MÓN ĂN NGON KẾT HỢP VỚI NẤM LINH CHI

NHỮNG MÓN ĂN NGON KẾT HỢP VỚI NẤM LINH CHI

Nấm Linh Chi là một loại nấm quý, bổ dưỡng, chỉ cần nấu chín tới, ăn có vị giòn và ngọt rất đưa cơm. Sau đây là các món ăn kết hợp cùng với nấm Linh Chi, rất đơn giản, dễ chế biến và tốt cho sức khỏe cả gia đình. Các bạn cùng làm thử nhé

Món 1:Món Chè Nấm Linh Chi Hồng Táo

  • Nguyên liệu cần có
-Nấm Linh Chi 4gram 
-Chè khô 4gram
-Hồng táo 5 quả 
-Cam thảo 3gram
-Đường phèn vừa dùng
  • Cách chế biến
-Cho nấm linh chi, hồng táo, cam thảo, chè khô vào một cốc khoảng 300 ml
-Dùng nước thật sôi để hãm khoảng 5-10 phút thì cho vào đường phèn vừa đủ để uống 
-Uống vơi cho tiếp nước sôi vào
-Uống kiểu này rất ngon, có thể tiếp đãi khách quí

Món 2: Súp Cua Nấm Linh Chi

Ngày nay món súp được dùng rất phổ biến trong các bữa tiệc cũng như những ngày thường. Mỗi món có một cách chế biến khác nhau như: súp nấm, súp trứng với cải bó xôi, súp cua... đặc biệt là súp cua không còn lạ với chúng ta nhưng khi chế biến hãy thêm vào một ít nấm linh chi,bạn sẽ có một món súp ngon và bổ dưỡng.

  • Nguyên liệu cần có :
-Nạc cua 200g
-Nước dùng 1 lít
-Hạt nêm knorr, bột bắp 1 muỗng canh
-Nấm linh chi trắng1 hộp
-Nấm tuyết 1 bông
-2 quả trứng gà (lòng đỏ)
-1 muỗng nhỏ tiêu
-Hành, ngò được cắt nhuyễn
  • Cách chế biến
-Ướp nạc cua với nửa muỗng tiêu với đầu hành lá băm nhỏ
-Nấm linh chi và nấm tuyết rửa sạch, cắt nhỏ
-Đánh nhuyễn trứng
-Dùng nước sôi để nguội khuấy tan bột bắp
-Cho nạc cua, nấm linh chi, nấm vào nồi nước dùng đang sôi. Tiếp theo cho nước bột bắp vào đánh tan đều cho tới khi súp sôi. 
-Lòng đỏ trứng vừa đánh nhuyễn cho vào khuấy đều
-Súp vừa sôi cho thêm ngò, tiêu vào.

Dọn súp cua nấm linh chi ra dùng nóng vậy là các bạn đã có một món súp cua nấm linh chi ngon và bổ dưỡng.

Món 3 : Canh Nấm Linh Chi Với Thịt Bằm
  • Nguyên liệu cần có
-100g nấm Linh Chi
-100g thịt nạc băm
-100g nấm rơm
-1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ, 1 nhánh hành lá, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn
  • Cách chế biến
-Thịt băm ướp với một chút tiêu, hạt nêm, để trong 5 phút cho thấm gia vị
-Nấm rơm rửa sạch rồi chẻ đôi. Nấm Linh Chi rửa sạch, để ráo
-Làm nóng dầu, cho hành băm vào phi thơm hành, cho thịt vào xào sơ
-Lấy 1 nồi khác, cho vào 1 lít nước, cho thịt băm, nấm rơm vào nấu khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn, cho nấm Linh Chi vào  và nấu thêm 1 phút, tắt bếp
-Múc canh ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ vào, dùng nóng
  • Mách nhỏ
Nấm rơm chọn nấm búp và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút
Không nấu nấm Linh Chi quá chín vì sẽ bị dai và giảm độ ngọt, giảm mùi thơm đặc trưng của nấm linh chi
Đây là một món canh ngon tuyệt và cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn.

Món 4 : Canh Nấm Linh Chi Thịt Nạc - Điền Thất

Thích hợp với những người bị hồi hộp,đau co thắt ngực, an thần, cầm máu. Có tác dụng bổ ích khí huyết và điều trị mất ngủ, mộng nhiều

  • Nguyên liệu cần có
-1 lượng linh chi
-2 chỉ điền thất
-5 chỉ đảng sâm
-1 lượng long nhãn
-4 quả táo đỏ
-1 con gà
-300g thịt nạc 
-4 lát gừng tươi
  • Cách chế biến
-Rửa sạch thịt nạc rồi luộc sơ qua. 
-Gà làm sạch, luộc chín, để nguội và chặt lát. 
-Các vật liệu điền thất, đảng sâm, linh chi, gừng tươi rửa sạch sẽ, xắt lát. 
-Tất cả cho vào cùng 1 thố, thêm lượng nước vừa đủ, tiềm (tần) 2 - 3 giờ đồng hồ với lửa nhỏ, nêm vừa muối thì dùng.

Món 5 : Canh nấm Linh Chi - Nhân Sâm - Kỷ Tử

Chuyên chữa trị cơn đau của bệnh gan, gan mãn tính, thận,giúp tinh thần thoải mái, đỡ mệt mỏi
  • Nguyên liệu cần có
 -500g thịt nạc
-1 lượng long nhãn
-3 chỉ cao ly sâm
-4 quả táo đỏ
-3 chỉ câu kỷ tử
-4 chỉ linh chi
  • Cách chế biến
-Sau ki rửa sạch thịt nạc cho vào nồi luộc chín, để nguội
-Các vật liệu cao ly sâm, câu kỷ tử, linh chi, táo đỏ rửa sạch sẽ rồi cho vào trong 1 cái thố
-Đổ nước vừa đủ, tiềm (tần) trong khoảng 2 - 3 giờ đồng hồ
-Nêm muối mang ra dùng khi nóng.

Món 6 : Chè Nấm Linh Chi - Trứng Cút

Sử dụng thường xuyên, lâu có tác dụng dưỡng nhan sắc, làm da mặt hồng hào,giảm nếp nhăn, bổ máu.

  • Nguyên liệu cần có
-1 lượng Linh chi
-12 quả trứng cút
-20 quả táo đỏ 20
-Đường thẻ
  • Cách chế biến
-Luộc chín, lột vỏ trứng cút.Rửa sạch sẽ các vật liệu trên
-Tất cả cho vào cùng một nồi đất, dùng lửa lớn nấu sôi với 8 chén nước sau đó nấu 1 giờ đồng hồ với lửa nhỏ
-Thêm vào đường thẻ và dùng khi chè còn nóng.

Món 7 : Nấm Linh Chi Hầm Gà

Suy nhược sau đẻ, nuôi con ít sữa, người già yếu, ốm dậy cần hồi phục

  • Cách 1  
-Gà choai (gà giò), có gà ác (đen) càng tốt
-Làm sạch, mổ moi rồi cho 15g nấm linh chi nghiền nhỏ vào bụng gà xong đem chưng cách thuỷ. 
-Gà chín nêm gia vị, ăn cái uống nước.
  • Cách 2
 -Linh chi thái nhỏ 15g
-Gà trống tơ 1 con làm sạch (bỏ ruột) gừng và hành tươi số lượng vừa phải cùng gia vị
-Lấy gà và 1/2 số nấm linh chi, gừng hành gia vị cho nước vào hầm chín rồi vớt gà cho vào nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn hầm tiếp 15 phút.
-Nước dùng đậm đặc thứ hai là được chuẩn bị sẵn với đường phèn, muối, gia vị, bột ngọt với phần 1/2 linh chi còn lại đã được nấu hấp mềm cùng đem đổ nước đều lên gà trên một chảo khác có dầu vừng đun vừa lửa cho đến khi da gà đỏ tươi vàng là được
-Đem chia làm 2 bữa ăn trong ngày.

Chúc các bạn thành công,ngon miệng và có thật nhiều sức khỏe với những món ngon được kết hợp với nấm linh chi


+++++++++++++++++++++++